Протосубтилин Г3х - комплексный ферментный препарат, продуцируемый микробной культурой Bacillus subtilis.  
Использование Протосубтилина Г3х обеспечивает гидролиз растительных белков зернового сырья до усвояемых пептидов и аминокислот, стимулирующих увеличение плотности дрожжевой популяции, физиологическую активность и продуктивность дрожжевых клеток.
Оптимальные условия  и диапазон действия    
рH 6,0-7,0    
  рH4,5-10
Температура 45-55.°С      Температура 30-60°С
Дозировка: 10 г на 10 кг крахмалосодержащего сырья.
Состав:
Протосубтилин Г3х содержит:
- нейтральную протеазу - 120 ед/г
- глюканазу -до 200 ед/г
- ксиланазу - до 150 ед/г
- амилазу - до 300 ед/г
- щелочную протеазу - до 11000 ед/г