Вид оболочки Оболочка для сарделек коллагеновая гофрированная Количество в упаковке 15м Калибр оболочки 32мм Фаршеемкость 1м. - 0,45...0,55 кг Виды колбас Сардельки, колбаски (типа Мюнхенские) Способ приготовления варка, запекание, копчение, вяление Температурный режим приготовления не выше 80 град. Подготовка к набивке НЕ ЗАМАЧИВАТЬ, оболочка готова к набивке! Условия и сроки хранения при t = +15...25 град. и отн. влажности 65...70% - 12 мес.

Гильза с оболочкой сложена пополам без разрыва целостности гильзы для снижения риска повреждений при транспортировке. Оболочка представляет собой бесшовный рукав кольцевой формы, вырабатываемый из высококачественного спилка шкуры крупного рогатого скота. Фактически, это идеальный вариант для производства колбас в виде колец, полуколец и батонов дугообразной формы. Данный тип оболочки является аналогом натуральных кругов и говяжьих и свиных черев, и имеет существенные преимущества перед ними, а именно: - стабильность калибра, - бактериальную чистоту. Оболочка обладает высокими прочностными свойствами, поэтому хорошо клипсуется и обеспечивает высокую фаршеемкость. При выработке сырокопченых колбас не отслаивается от продукта, хорошо прилегает к фаршу, не образует морщин благодаря утолщенной стенке.