Термометры для духовки относятся к разряду аналоговых биметаллических, просты в использовании, отличаются низкой погрешностью в измерении. Обычно производители оснащают свои духовки встроенными термометрами, но они достаточно быстро выходят из строя в силу температурных и механических воздействий, поэтому для более точного измерения температуры при выпечке и запекании желательно пользоваться дополнительным термометром.