Штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 15-30°C

СОРТА ПИВА: Для всех типов медовух.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

    АТТЕНЮАЦИЯ: 5
    ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
    УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 4
    ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 109КОЕ/грамм
    СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (95-100%)
    СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
    ДИКИЕ ДРОЖЖИ: <1 на 106 клеток
    ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 106 клеток
    СТАТУС ГМО: Без ГМО

АРОМАТ:

Данный штамм создает эфиры со свежими цветочными нотками, особенно при более низких температурах брожения..

ВКУС/ТЕЛО ПИВА:

Медовуха на этих дрожжах получается сухая и относительно полнотелая, с хорошей сложностью и свежим цветочными характером.

КРЕПКОЕ ПИВО:

Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью вплоть до 18% ABV. Для крепких медовух держите температуру брожения ниже 25С.