Вид оболочки Полиамидная сосисочная оболочка Количество в упаковке 33м Калибр оболочки 24мм Фаршеемкость 1м. - 0,4...0,5 кг Виды колбас Сосиски Способ приготовления Варка Температурный режим приготовления Не выше 80 град. Подготовка к набивке НЕ ЗАМАЧИВАТЬ, оболочка готова к набивке! Условия и сроки хранения при t = +15...25 град. и отн. влажности 65...75% - 36мес.
Полиамидная оболочка – современное решение в производстве сосисок. Примерно 60% производимых промышленностью сосисок набиваются в полиамидную оболочку. Самая прочная из существующих искусственных оболочек. Обладает отличными барьерными характеристиками, защищает продукт от порчи. Проницаемость полиамидной оболочки для кислорода и водяного пара на порядок ниже, чем у белковых и целлюлозных оболочек, что обуславливает следующие преимущества: - минимальные потери влаги и веса изделий при термообработке (0-1,5%) и при хранении домашних сосисок и сарделек; - менее интенсивно идут окислительные процессы, вызывающие изменение вкуса и цвета; - прекрасный внешний вид готовой продукции (отсутствие морщин). Не требует подготовки для набивки, выдерживает любые типы перекруток и вязок.